A Torta de Limão com Base de Biscoito é uma das sobremesas mais amadas pelos brasileiros. Com sua combinação perfeita entre o azedinho do limão, a cremosidade do leite condensado e a crocância da base de biscoito, ela conquista todos os paladares. Além disso, é uma opção prática e elegante para servir após qualquer refeição, especialmente em ocasiões especiais.
Ingredientes
Para a base:
- 200g de biscoito maisena
- 100g de manteiga derretida
Para o recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- Suco de 4 limões (aproximadamente 100ml)
- Raspas de limão a gosto
cobertura (opcional):
- 2 claras
- 4 colheres (sopa) de açúcar refinado
- Raspas de limão para decorar
Rendimento:
8 a 10 porções
Tempo de Preparo:
40 minutos (+ tempo de geladeira)
Dificuldade:
Fácil ⭐
Modo de Preparo
Passo 1: Prepare a base crocante
Comece triturando os biscoitos no liquidificador ou processador até formar uma farofa fina. Em seguida, adicione a manteiga derretida e misture bem até obter uma massa úmida. Espalhe essa mistura no fundo de uma forma de fundo removível, pressionando bem com uma colher ou com os dedos. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos. Depois disso, deixe esfriar completamente.
Passo 2: Faça o recheio cremoso
No liquidificador, bata o leite condensado com o creme de leite e o suco de limão por cerca de 2 minutos. O recheio vai ganhar consistência rapidamente, formando um creme aveludado e levemente ácido. Despeje essa mistura sobre a base já fria.
Passo 3: Prepare o merengue (opcional)
Bata as claras em neve até ficarem firmes. Aos poucos, acrescente o açúcar e continue batendo até formar picos firmes e brilhantes. Espalhe sobre o recheio com uma espátula e finalize com raspas de limão. Leve ao forno preaquecido (220°C) por 5 minutos ou até dourar levemente. Esse passo é opcional, mas acrescenta um toque elegante.
Passo 4: Leve à geladeira
Para garantir que a torta fique bem firme, leve-a à geladeira por pelo menos 4 horas. Se possível, deixe de um dia para o outro. Ao servir, decore com mais raspas de limão para um visual ainda mais atrativo.
Por que Fazer Esta Receita?
Além de deliciosa, essa Torta de Limão com Base de Biscoito é extremamente prática. Como não exige ingredientes difíceis ou habilidades avançadas, ela é perfeita tanto para quem está começando na confeitaria quanto para quem quer um doce de impacto com pouco esforço. Ademais, ela agrada a todos os gostos, sendo uma excelente escolha para festas, almoços em família e até mesmo para vender.
Dica da Receita
Se quiser dar um toque gourmet, substitua parte do suco de limão por suco de limão siciliano. Outra variação interessante é adicionar uma camada fina de ganache de chocolate branco entre a base e o creme de limão, criando um contraste incrível de sabores.
Variações da Receita
- Torta de Limão no Copinho: Sirva em porções individuais, ideal para festas.
- Base de Oreo: Para um sabor mais marcante, troque o biscoito maisena por biscoito Oreo.
- Sem Merengue: Se preferir algo mais leve, apenas decore com raspas de limão ou chantilly.
❓ Perguntas Frequentes (FAQ)
1. Posso usar limão siciliano?
Sim! O limão siciliano tem um sabor mais suave e sofisticado, sendo uma excelente opção.
2. Dá para congelar a torta?
Não é recomendado congelar, pois o creme pode alterar sua textura. O ideal é armazenar na geladeira por até 3 dias.
3. Posso usar biscoito de chocolate na base?
Claro! O sabor da base vai mudar um pouco, mas pode criar uma combinação ainda mais interessante com o limão.
Curiosidades sobre a Torta de Limão
A torta de limão, como conhecemos hoje, teve origem nos Estados Unidos com o nome de Key Lime Pie, feita com limões originários da Flórida. No Brasil, a adaptação veio com o uso do limão taiti e a base de biscoito, resultando em uma sobremesa mais simples e igualmente saborosa. O uso de leite condensado, típico da confeitaria brasileira, tornou essa receita ainda mais popular por aqui.
Tabela Nutricional (Por porção)
| Nutriente | Quantidade aproximada |
|---|---|
| Calorias | 290 kcal |
| Carboidratos | 35g |
| Proteínas | 3g |
| Gorduras totais | 15g |
| Gorduras saturadas | 8g |
| Sódio | 120mg |
| Fibras | 1g |
