Torrada Doce de Pão, Uma receita simples, cheirosa e super reconfortante para café da manhã, lanche da tarde ou sobremesa rápida torrada doce de pão. Aqui você encontra a versão básica torrada doce de pão de torradeira/forno, a versão com banana levemente caramelizada na frigideira, alternativas na airfryer e variações (vegana, sem açúcar, com proteína, “gourmet”, etc.).
- Rendimento: 2 porções (2 a 4 fatias, conforme tamanho)
- Tempo total: 10 a 15 minutos
- Nível: muito fácil
Ingredientes (versão básica)
- 2 a 4 fatias de pão (forma, brioche, italiano ou integral)
- 2 bananas médias maduras (nanica ou prata)
- 1 colher de sopa de manteiga ou azeite (opcional, para o pão)
- 1 a 2 colheres de sopa de mel, açúcar ou maple (a gosto)
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 pitada de sal (realça o sabor doce)
- Opcional para finalizar: raspas de limão ou laranja, nozes ou castanhas picadas, chocolate meio amargo ralado, iogurte, pasta de amendoim
Dica de escolha da banana: prefira madura com casca amarelinha pontilhada de marrom. Fica mais doce e macia.
Modo de preparo (básico, super rápido)
- Preparar o pão
- Toste as fatias na torradeira, frigideira ou forno até ficarem sequinhas e levemente douradas.
- Se quiser, pincele um fio de manteiga ou azeite no pão antes de tostar para crocância extra.
- Fatiar a banana
- Corte as bananas em rodelas de 0,5 a 1 cm, ou em fatias no sentido do comprimento se preferir um visual mais “caprichado”.
- Montar
- Espalhe um fio de mel (ou polvilhe açúcar) sobre o pão quente.
- Distribua as fatias de banana.
- Finalize com canela e uma pitadinha de sal.
- Toques finais (opcionais)
- Crocância: polvilhe nozes/castanhas picadas.
- Frescor: adicione raspas de limão/laranja.
- Cremoso: uma colherada de iogurte por cima ou um fio de pasta de amendoim.
- Chocolate: rale um pouco de chocolate meio amargo por cima ainda quente.
Sirva imediatamente para manter a torrada crocante por baixo e macia por cima.
Versão com banana caramelizada na frigideira (mais indulgente)
- Ingredientes extras:
- 1 colher de sopa de manteiga (ou óleo de coco)
- 1 colher de sopa de mel ou açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de água
- Canela a gosto
Passo a passo:
- Em fogo médio, derreta a manteiga na frigideira.
- Junte as rodelas de banana, polvilhe canela e a pitada de sal. Deixe dourar 1 a 2 minutos.
- Acrescente o mel (ou açúcar) e a água. Mexa a frigideira e deixe formar um leve molho brilhante.
- Toste o pão à parte e monte: pão + bananas caramelizadas + caldinho por cima.
- Finalize com castanhas e raspas de cítricos, se quiser.
Truque: não mexa demais as bananas para não desmancharem; vire com delicadeza usando uma espátula.
Airfryer ou forno (sem sujeira na frigideira)
- Monte o pão com um fio de mel/açúcar e banana fatiada.
- Polvilhe canela e uma gota de manteiga derretida (ou só um fio de azeite).
- Airfryer: 180 °C por 4 a 6 minutos.
- Forno convencional: 200 °C por 6 a 8 minutos.
- Sirva na hora.
Se quiser, pré-toste o pão por 2 minutos antes de colocar a banana, para evitar que umedeça.
Variações e personalizações
- Vegana: use azeite ou óleo de coco no lugar da manteiga e adoçante natural como maple ou agave; chocolate vegano se for usar.
- Sem açúcar: adoce só com a doçura da banana bem madura ou use adoçante culinário estável ao calor (eritritol, xilitol ou alulose).
- Proteica: finalize com colheradas de iogurte grego por cima ou passe uma camada fina de ricota cremosa antes da banana; pasta de amendoim também ajuda.
- Especiarias extras: noz-moscada ralada, cardamomo, baunilha ou um toque de pimenta-da-jamaica.
- “Gourmet”: flambe as bananas com um pinguinho de rum ou conhaque na frigideira e finalize com flor de sal e raspas de laranja.
- Crocante extra: granola, farofinha de castanhas com canela, coco em lascas torrado.
- Cremoso quente-frio: banana caramelizada quente + colherada de iogurte frio por cima.
Dicas para acertar sempre
- Pão certo: fatias com 1 a 1,5 cm tostam por fora e ficam estruturadas. Brioche dá toque amanteigado; integral deixa mais rústico; forma comum funciona muito bem.
- Controle de umidade: toste bem o pão antes de colocar a banana. Se a banana soltar líquido, use camadinha fina de pasta de amendoim, cream cheese ou iogurte como “barreira”.
- Canela: comece com 1 colher de chá e ajuste ao paladar. Uma pitada de sal realça o doce.
- Banana madura, não passada: madura dá doçura; muito passada perde textura e solta água.
- Evite escurecer: se for cortar com antecedência, regue levemente as fatias de banana com suco de limão (bem de leve) para não oxidar.
Combinações de sabor prontas
- Clássico simples: mel + canela + raspas de laranja
- Crocante: açúcar mascavo + canela + nozes
- Fit cremoso: iogurte grego + canela + mel de flores
- Chocolate lover: mel + canela + chocolate meio amargo ralado
- Tropical: canela + mel + coco em lascas
Porção e nutrição aproximada (1 fatia)
- Pão comum, meia banana, 1 colher de chá de mel, pitada de canela
- Aproximado: 180 a 230 kcal
- Carboidratos: 30 a 35 g
- Gorduras: 4 a 7 g (varia com manteiga/óleo)
- Proteínas: 3 a 6 g
- Fibra: 2 a 4 g Os valores variam conforme tipo de pão, quantidade de mel e toppings.
Versão express
- Toste o pão.
- Fatie a banana.
- Monte: pão + mel + banana + canela + pitada de sal.
- Opcional: nozes e raspas de laranja. Sirva na hora.
