Uma opção refrescante, nutritiva e cheia de sabor
A Salada de Grão-de-Bico com Legumes Frescos é perfeita para quem busca uma refeição leve, rica em proteínas vegetais e extremamente versátil. Além disso, combina bem com pratos quentes ou pode ser servida como prato principal.
Ingredientes:
- 2 xícaras de grão-de-bico cozido
- 1 tomate picado
- 1 cenoura ralada
- ½ pimentão amarelo em tiras
- ½ cebola roxa em fatias finas
- Suco de 1 limão
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Salsinha picada a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Rendimento:
4 porções
Tempo de Preparo:
25 minutos
Dificuldade:
Fácil ⭐
Modo de Preparo:
Passo 1: Misture os ingredientes
Em um bowl, adicione o grão-de-bico cozido, os legumes picados, a cenoura e a cebola. Misture bem.
Passo 2: Tempere
Adicione o suco de limão, azeite, sal e pimenta. Misture novamente até os sabores se incorporarem.
Passo 3: Finalize
Polvilhe salsinha picada por cima e sirva imediatamente, ou leve à geladeira por 30 minutos para intensificar o sabor.
Utensílios Necessários
- Tigela grande de vidro
- Ralador grosso
- Faca afiada para legumes
- Tábua de corte de bambu
Por que Fazer?
Além de prática, essa salada é rica em fibras e proteínas, ideal para quem busca saciedade sem pesar. Também é perfeita para marmitas ou dias quentes.
Dica da Receita Salada de Grão-de-Bico com Legumes
Se quiser um toque extra de sabor, acrescente cubos de queijo branco ou um pouco de hortelã fresca picada!
Variações da Receita
- Com atum ou frango desfiado
- Com quinoa em vez de grão-de-bico
- Temperada com molho de iogurte
Tabela Nutricional (por porção)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 210 kcal |
| Proteínas | 9 g |
| Carboidratos | 24 g |
| Gorduras totais | 9 g |
| Fibras | 6 g |
| Sódio | 120 mg |
Curiosidades
O grão-de-bico é uma leguminosa milenar usada na culinária mediterrânea e do Oriente Médio. Sua textura firme e sabor neutro o tornam ideal para saladas frias.
FAQ
1. Posso usar grão-de-bico enlatado?
Sim, mas lave bem antes de usar.
2. Quanto tempo dura na geladeira?
Até 3 dias em recipiente fechado.
3. Pode ser congelada?
Não é recomendado, pois os legumes perdem textura.
Recursos Adicionais
- 🎥 Vídeo: Como Cozinhar Grão-de-Bico Rápido
- 📖 Ebook Gratuito: Saladas Inteligentes para o Dia a Dia
