Risoto de Lagosta: Elegância e Sabor na Medida Certa!

Quer impressionar com um prato sofisticado? O risoto de lagosta é a escolha perfeita! Cremoso, cheio de sabor e com a delicadeza do fruto do mar, essa receita é ideal para ocasiões especiais.

Ingredientes:

• 300g de arroz arbóreo
• 500g de carne de lagosta cozida e picada
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 1 litro de caldo de frutos do mar (quente)
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 50g de queijo parmesão ralado
• Sal, pimenta-do-reino e salsinha para decorar

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Modo de Preparo:

1. Refogue a Base:
   • Em uma panela, aqueça 1 colher de manteiga e refogue a cebola e o alho até dourar.
2. Adicione o Arroz:
   • Acrescente o arroz arbóreo e misture por 1 minuto. Despeje o vinho branco e mexa até evaporar.
3. Incorpore o Caldo:
   • Aos poucos, adicione o caldo de frutos do mar, uma concha por vez, mexendo constantemente até que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais.
4. Acrescente a Lagosta:
   • Quando o arroz estiver quase no ponto, adicione a carne de lagosta e mexa delicadamente.
5. Finalize com Manteiga e Queijo:
   • Desligue o fogo, incorpore o parmesão e a manteiga restante. Acerte o sal e a pimenta.

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Rendimento:

• 4 porções

Tempo de Preparo:

• 45 minutos

Dificuldade:

• Média ⭐⭐

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🦞 Surpreenda seus convidados com esse risoto de lagosta que combina sofisticação e sabor! Fácil de fazer e ideal para um jantar especial.