Quer impressionar com um prato sofisticado? O risoto de lagosta é a escolha perfeita! Cremoso, cheio de sabor e com a delicadeza do fruto do mar, essa receita é ideal para ocasiões especiais.
Ingredientes:
- 300g de arroz arbóreo
- 500g de carne de lagosta cozida e picada
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1 litro de caldo de frutos do mar (quente)
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 50g de queijo parmesão ralado
- Sal, pimenta-do-reino e salsinha para decorar
Modo de Preparo:
- Refogue a Base:
- Em uma panela, aqueça 1 colher de manteiga e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Adicione o Arroz:
- Acrescente o arroz arbóreo e misture por 1 minuto. Despeje o vinho branco e mexa até evaporar.
- Incorpore o Caldo:
- Aos poucos, adicione o caldo de frutos do mar, uma concha por vez, mexendo constantemente até que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais.
- Acrescente a Lagosta:
- Quando o arroz estiver quase no ponto, adicione a carne de lagosta e mexa delicadamente.
- Finalize com Manteiga e Queijo:
- Desligue o fogo, incorpore o parmesão e a manteiga restante. Acerte o sal e a pimenta.
Rendimento:
- 4 porções
Tempo de Preparo:
- 45 minutos
Dificuldade:
- Média ⭐⭐
🦞 Surpreenda seus convidados com esse risoto de lagosta que combina sofisticação e sabor! Fácil de fazer e ideal para um jantar especial.
