Sobremesa

Pudim de Pão com Passas e Caramelo: Simples e Irresistível

O Pudim de Pão com Passas e Calda de Caramelo é uma sobremesa clássica que une simplicidade e sofisticação em um só prato. Originada como uma forma de aproveitar sobras de pão, essa receita conquistou o coração de muitas famílias ao redor do mundo. A combinação das passas e da calda de caramelo traz um toque especial que transforma essa sobremesa em algo memorável. Se você busca uma receita que mistura tradição e sabor, essa é a escolha perfeita!

Ingredientes

Para o pudim:

4 pães franceses (de preferência amanhecidos)
500 ml de leite integral
3 ovos grandes
1 xícara de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha
½ xícara de passas (opcional)
1 colher de sopa de manteiga (para untar a forma)

Para a calda de caramelo:

1 xícara de açúcar
½ xícara de água quente

Rendimento:

8 a 10 porções

Tempo de Preparo:

1 hora e 30 minutos

Dificuldade:

Fácil ⭐

Modo de Preparo

Passo 1: Prepare a calda de caramelo

Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio, mexendo ocasionalmente até que fique dourado.
Com cuidado, adicione a água quente aos poucos e mexa até que a calda fique homogênea.
Despeje a calda no fundo de uma forma com furo central, espalhando bem. Reserve.

2 Passo: Hidrate as passas

Caso deseje utilizar passas, coloque-as de molho em água morna por cerca de 15 minutos. Isso evita que fiquem ressecadas no pudim.

Passo 3: Prepare a mistura do pudim

Em uma tigela grande, pique os pães em pedaços pequenos.
Aqueça o leite até ficar morno e despeje sobre os pães, deixando-os amolecer por cerca de 10 minutos.
Com um garfo ou batedor, amasse os pães até formar uma mistura homogênea.
Adicione os ovos, o açúcar, a essência de baunilha e misture bem.
Acrescente as passas hidratadas e escorridas, misturando suavemente.

4 Passo: Montagem e cozimento

Despeje a mistura do pudim sobre a calda na forma previamente preparada.
Cubra a forma com papel-alumínio e asse em banho-maria em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora e 20 minutos.
Para verificar o ponto, espete um palito no centro do pudim; ele deve sair limpo.

Passo 5: Finalização

Retire do forno e deixe o pudim esfriar completamente.
Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas antes de desenformar.
Para desenformar, passe uma faca nas bordas da forma, vire sobre um prato e sirva.

Dica da Receita

Para um sabor mais intenso, você pode adicionar uma pitada de canela à mistura do pudim ou substituir as passas por frutas cristalizadas.

Por que Fazer?

O Pudim de Pão com Passas e Calda de Caramelo é mais do que uma sobremesa; é uma forma de resgatar memórias afetivas e valorizar a simplicidade dos ingredientes. Além disso, é uma receita econômica, perfeita para reaproveitar pães e agradar toda a família.

Variações da Receita

Pudim sem passas: Para quem não gosta de passas, elas podem ser omitidas sem prejuízo à receita.
Pudim com chocolate: Acrescente gotas de chocolate à mistura para um toque mais doce.
Pudim com coco: Adicione 50 g de coco ralado à massa para um sabor tropical.

Tabela Nutricional (Porção de 100g)

Componente	Quantidade
Calorias	220 kcal
Carboidratos	35 g
Proteínas	5 g
Gorduras	6 g
Fibras	1 g
Açúcares	25 g
Sódio	90 mg

Curiosidades sobre a Receita

O pudim de pão tem origens incertas, mas acredita-se que ele tenha surgido na Europa como uma solução prática para aproveitar sobras de pão. Hoje, ele é uma sobremesa tradicional em diversos países, com variações que incluem frutas, especiarias e diferentes tipos de calda.

Perguntas Frequentes (FAQ)

1. Posso usar pão integral na receita?
Sim, o pão integral pode ser utilizado, mas o sabor e a textura podem ficar ligeiramente diferentes.

2. É possível congelar o pudim de pão?
Sim, ele pode ser congelado por até 3 meses. Basta armazenar em um recipiente hermético e descongelar na geladeira antes de consumir.

3. A calda de caramelo pode ser substituída?
Se preferir, você pode usar calda de chocolate ou melado para uma variação de sabor.

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