O povilho assado é uma daquelas receitas fáceis, rápidas e que conquistam qualquer mesa. Crocante por fora e macio por dentro, ele lembra bastante o famoso biscoito de polvilho, mas tem a vantagem de ser assado, o que o torna mais leve e saudável. Ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo para acompanhar uma boa xícara de chá, essa delícia mineira é perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.
Ingredientes do Povilho Assado
- 500 g de polvilho azedo
- 200 ml de leite
- 100 ml de óleo
- 2 ovos
- 1 colher (chá) de sal
- 100 ml de água quente
Como Fazer Povilho Assado (Passo a Passo)
- Em uma tigela, coloque o polvilho e o sal.
- Aqueça o leite com o óleo até levantar fervura.
- Escalde o polvilho com essa mistura quente e mexa bem.
- Acrescente a água quente aos poucos, até formar uma farofa úmida.
- Adicione os ovos e misture até a massa ficar homogênea.
- Modele bolinhas pequenas com as mãos untadas em óleo.
- Coloque em uma assadeira levemente untada.
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 a 30 minutos, até dourar.
Rendimento, Tempo de Preparo e Dificuldade
- Rendimento: 40 a 50 unidades pequenas
- Tempo de preparo: 45 minutos
- Dificuldade: Fácil
Utensílios Necessários
- Tigela grande
- Panela pequena
- Colher de pau ou espátula
- Assadeira
- Forno
Tabela Nutricional (por porção – 4 unidades)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 160 kcal |
| Carboidratos | 28 g |
| Proteínas | 2 g |
| Gorduras | 5 g |
❗ Contém: ovos.
🥦 Substituições: para uma versão sem ovos, use 2 colheres de sopa de linhaça hidratada.
Dica da Receita
Se quiser um sabor mais marcante, acrescente queijo ralado à massa antes de modelar. Além disso, você pode variar o formato, fazendo palitinhos ou argolinhas, que ficam igualmente crocantes.
Por que Fazer Povilho Assado?
Porque é simples, econômico e versátil. Diferente dos biscoitos industrializados, aqui você controla os ingredientes e pode adaptar ao seu gosto. Além disso, é uma receita com sabor de infância, perfeita para servir em reuniões familiares.
FAQ – Perguntas Frequentes
1. Posso usar polvilho doce no lugar do azedo?
Sim, mas o resultado será menos crocante e mais macio.
2. Posso congelar os biscoitos de povilho?
Sim, você pode congelar as bolinhas cruas já modeladas e assar quando quiser.
3. Dá para fazer no airfryer?
Com certeza! Basta ajustar o tempo para 15 a 20 minutos a 180 °C.
Curiosidades sobre o Povilho
O biscoito de povilho tem origem mineira e já é consumido há mais de 200 anos no Brasil. Era tradicionalmente feito em fogão à lenha e armazenado em latas para durar semanas. Hoje, ganhou várias versões, como o povilho frito e o assado, mas o sabor caseiro continua encantando gerações.
