Os muffins de chocolate com gotas são pequenos bolinhos fofinhos e deliciosos, perfeitos para qualquer ocasião. Seja para acompanhar um café da tarde, um lanche ou uma sobremesa especial, esses muffins vão conquistar o coração de todos. Com uma textura macia e o sabor intenso do chocolate, eles são uma escolha infalível para agradar.
Ingredientes
Para a Massa
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de cacau em pó
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 3/4 xícara de açúcar
- 2 ovos grandes
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de leite
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de gotas de chocolate meio amargo
Para a Decoração
- Gotas de chocolate adicionais (opcional)
Rendimento:
- 12 unidades
Tempo de Preparo:
- 40 minutos
Dificuldade:
- Fácil ⭐
Modo de Preparo
Passo 1: Pré-aqueça o Forno e Prepare a Forma
Preaqueça o forno a 180°C. Forre uma forma de muffins com forminhas de papel ou unte-a com manteiga e farinha.
Passo 2: Misture os Ingredientes Secos
Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato e o sal. Adicione o açúcar e misture bem.
Passo 3: Misture os Ingredientes Líquidos
Em outra tigela, bata os ovos com o óleo. Acrescente o leite e o extrato de baunilha, misturando até ficar homogêneo.
Passo 4: Combine as Misturas
Adicione os ingredientes líquidos aos secos, mexendo delicadamente com um fouet ou uma colher de pau. Não misture excessivamente; a massa deve ficar ligeiramente empelotada.
Passo 5: Incorpore as Gotas de Chocolate
Adicione as gotas de chocolate à massa e misture suavemente para distribuí-las de maneira uniforme.
Passo 6: Divida a Massa na Forma
Preencha as forminhas até 2/3 da capacidade. Se desejar, adicione algumas gotas de chocolate extras sobre cada muffin para um toque especial.
Passo 7: Asse os Muffins
Leve ao forno por 20 a 25 minutos ou até que um palito inserido no centro de um muffin saia limpo.
Passo 8: Deixe Esfriar e Sirva
Retire os muffins da forma e deixe esfriar sobre uma grade antes de servir.
Dica da Receita
Para um sabor ainda mais intenso, use gotas de chocolate amargo ou adicione pedacinhos de chocolate branco à massa. Outra opção é incluir nozes ou amêndoas picadas para uma textura crocante.
Curiosidades sobre a Receita Muffins de Chocolate
Os muffins têm origem na Inglaterra do século XVIII e eram inicialmente conhecidos como um lanche simples dos trabalhadores. A versão americana, mais doce e com sabores variados, ganhou fama mundial, tornando-se um ícone da confeitaria. O chocolate, introduzido no século XVI na Europa, veio agregar ainda mais sabor a essa delícia.
Tabela Nutricional (por unidade)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 220 kcal |
| Carboidratos | 30 g |
| Proteínas | 4 g |
| Gorduras Totais | 10 g |
| Gorduras Saturadas | 3 g |
| Fibras | 2 g |
| Sódio | 150 mg |
Variações da Receita
- Muffins de Chocolate Branco: Substitua o cacau em pó por leite em pó e use gotas de chocolate branco na massa.
- Muffins de Banana com Chocolate: Adicione purê de banana à receita para um sabor mais tropical e úmido.
- Muffins com Recheio Cremoso: Coloque uma colher de creme de avelã ou doce de leite no centro de cada muffin antes de assar.
Por que Fazer Muffins de Chocolate?
Os muffins de chocolate com gotas são a combinação perfeita de praticidade e sabor. Ideais para surpreender a família ou os amigos, eles podem ser preparados em pouco tempo e oferecem um resultado digno de confeitaria.
Perguntas Frequentes (FAQ)
1. Posso usar farinha integral na receita?
Sim, mas substitua apenas metade da farinha de trigo para não alterar a textura dos muffins.
2. Qual a melhor forma de armazenar os Muffins de Chocolate?
Guarde os muffins em um recipiente hermético por até 3 dias em temperatura ambiente ou congele por até 2 meses.
3. Posso usar açúcar mascavo no lugar do açúcar branco?
Sim, o açúcar mascavo dará um sabor mais caramelado à receita.
