Moqueca de Peixe

🌟 Receita Deliciosa de Moqueca! 🌟

Se você está procurando um prato que combine sabor e tradição, a moqueca é a escolha perfeita! 🍲✨

Ingredientes:

• 1 kg de peixe (como robalo ou badejo), cortado em postas
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite de dendê
• 2 colheres de sopa de óleo de coco
• 1 cebola média, picada
• 3 dentes de alho, picados
• 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
• 1 pimentão verde, cortado em tiras
• 2 tomates maduros, picados
• 1 lata de leite de coco
• 1 maço de coentro fresco, picado
• 1 maço de cebolinha verde, picada
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de páprica
• 1 pimenta dedo-de-moça (opcional), picada

Tempo de Preparo:

🕒 Total: Aproximadamente 1 hora

Modo de Preparo:

1. Marinar o Peixe: Tempere as postas de peixe com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por 30 minutos.
2. Preparar o Refogado: Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e o óleo de coco. Adicione a cebola e o alho, refogando até dourarem.
3. Adicionar Pimentões e Tomates: Acrescente os pimentões e tomates. Cozinhe até que os pimentões fiquem macios.
4. Incorporar o Peixe: Coloque as postas de peixe na panela e cozinhe por cerca de 5 minutos.
5. Adicionar Leite de Coco e Temperos: Adicione o leite de coco, o extrato de tomate, o cominho, a páprica e a pimenta dedo-de-moça, se estiver usando. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos, até que o peixe esteja bem cozido e o molho tenha engrossado.
6. Finalizar: Ajuste o sal e a pimenta, e adicione o coentro e a cebolinha picados.

Sirva sua moqueca com arroz branco e farofa de dendê para uma refeição completa e deliciosa! 🌿🍚

Bon appétit! 😋👩‍🍳👨‍🍳