A Maçã do Amor é um doce que desperta memórias afetivas e encanta pela simplicidade. Popular nas festas juninas, circos e parques, é feita mergulhando a maçã em um caramelo vermelho brilhante, formando uma casquinha crocante irresistível.
Ingredientes
- 6 maçãs médias, lavadas e secas
- 6 palitos de sorvete ou churrasco
- 2 xícaras (400 g) de açúcar refinado
- 1/2 xícara (120 ml) de água
- 1/2 xícara (120 ml) de glucose de milho ou Karo
- 1 colher (sopa) de vinagre branco
- Corante alimentício vermelho (em gel ou líquido, a gosto)
Utensílios Necessários
- Panela média de fundo grosso
- Colher de silicone ou madeira
- Termômetro culinário
- Bandeja forrada com papel manteiga ou untada
Rendimento, Tempo e Dificuldade
- Rendimento: 6 unidades
- Tempo de Preparo: 30 minutos
- Dificuldade: Fácil
Modo de Preparo
- Lave e seque bem as maçãs. Espete um palito firme no centro de cada uma.
- Em uma panela, coloque o açúcar, a água, a glucose e o vinagre. Mexa até dissolver.
- Ligue o fogo médio e, sem mexer, deixe a mistura ferver até atingir 150°C (ponto de bala dura).
- Acrescente o corante vermelho e misture rapidamente.
- Mergulhe cada maçã na calda, girando para cobrir totalmente.
- Coloque sobre papel manteiga e deixe esfriar completamente antes de servir.
Dica da Receita
Para um toque diferente, adicione essência de baunilha ou canela na calda para aromatizar.
❓ Por que Fazer?
Além de linda, a Maçã do Amor é econômica, fácil de preparar e perfeita para festas ou para vender.
Curiosidades
A Maçã do Amor surgiu nos Estados Unidos no início do século XX e chegou ao Brasil por volta dos anos 1950, tornando-se símbolo das festas juninas.
Tabela Nutricional (por unidade)
| Calorias | Carboidratos | Proteínas | Gorduras |
|---|---|---|---|
| 210 kcal | 54 g | 0,3 g | 0,1 g |
❗ Contém: açúcar em alta quantidade.
🥦 Substituições: use calda com adoçante próprio para altas temperaturas para versão diet.
