O Kebab de Frango com Couscous Marroquino é uma explosão de aromas e sabores típicos do Oriente Médio. A combinação do frango marinado com especiarias e do couscous soltinho com ervas e legumes cria um prato principal equilibrado, nutritivo e perfeito para qualquer ocasião.
🕒 Tempo de Preparo
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Média
🧂 Ingredientes
Para o Kebab de Frango
- 600 g de peito de frango cortado em cubos médios
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (chá) de páprica doce
- ½ colher (chá) de cominho em pó
- ½ colher (chá) de cúrcuma (açafrão-da-terra)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Espetinhos de bambu ou metal
Para o Couscous Marroquino
- 1 xícara (chá) de couscous marroquino
- 1 xícara (chá) de água quente
- 1 colher (sopa) de azeite
- Sal a gosto
- ½ cenoura ralada
- ½ pimentão vermelho picado
- ½ pepino em cubos pequenos
- 2 colheres (sopa) de uvas-passas (opcional)
- Salsinha e hortelã frescas picadas
👩🍳 Modo de Preparo
1. Marine o frango
Em uma tigela, misture o azeite, o suco de limão, o alho, a páprica, o cominho, a cúrcuma, o sal e a pimenta. Adicione o frango, mexa bem e deixe marinar por 30 minutos na geladeira para absorver os sabores.
2. Monte os kebabs
Espete os cubos de frango nos espetinhos, intercalando com pedaços de pimentão e cebola, se desejar.
3. Grelhe os kebabs
Aqueça uma frigideira ou grelha untada com azeite. Grelhe os espetinhos por cerca de 10 minutos, virando até dourar todos os lados e o frango estar bem cozido.
4. Prepare o couscous
Em uma tigela, misture o couscous, o sal e o azeite. Adicione a água quente, tampe e deixe hidratar por 5 minutos. Solte os grãos com um garfo e acrescente os legumes, as uvas-passas, a salsinha e a hortelã. Misture bem.
5. Monte o prato
Sirva os kebabs de frango sobre o couscous marroquino e finalize com um fio de azeite ou iogurte natural por cima.
🍽️ Utensílios Necessários
- Tigela média
- Espetinhos de bambu ou metal
- Frigideira ou grelha
- Faca e tábua de corte
- Garfo e colher
🔗 Se quiser, posso adicionar links de compra de cada utensílio.
🧮 Tabela Nutricional (por porção)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 430 kcal |
| Proteínas | 34 g |
| Carboidratos | 36 g |
| Gorduras | 14 g |
❗ Contém: glúten (no couscous tradicional).
🥦 Substituição: use quinoa hidratada ou arroz integral para uma versão sem glúten.
💡 Dica da Receita
Se quiser um sabor ainda mais intenso, acrescente iogurte natural e coentro fresco à marinada do frango. Isso deixa a carne ainda mais macia e suculenta!
❤️ Por que Fazer?
Essa receita é leve, prática e muito versátil. Além disso, o contraste entre o frango grelhado e o couscous cheio de ervas e legumes cria uma combinação colorida e nutritiva — perfeita para quem quer comer bem sem complicação.
❓ FAQ
Posso assar os kebabs no forno?
Sim! Basta colocá-los em uma assadeira e levar ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo.
Dá pra fazer com carne bovina ou de cordeiro?
Com certeza! Kebab de cordeiro é um clássico e fica igualmente saboroso com essa mesma marinada.
🌍 Curiosidades sobre o prato Kebab de Frango com Couscous Marroquino
O kebab é um prato tradicional do Oriente Médio e é popular em diversos países, como Turquia, Líbano e Marrocos. O termo significa “carne grelhada” e pode ser feito com frango, cordeiro ou carne bovina. Já o couscous é um acompanhamento típico marroquino, servido como base em muitos pratos da região.
