Nada como o aroma irresistível de um Frango Assado com Limão-Siciliano e Ervas saindo do forno! Essa receita é uma combinação perfeita entre o sabor cítrico e refrescante do limão e o toque sofisticado das ervas frescas. O resultado é uma carne suculenta, dourada e com um perfume que conquista qualquer paladar.
Informações da Receita
- Rendimento: 4 porções
- Tempo de preparo: 1 hora e 20 minutos
- Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 1 kg de coxas e sobrecoxas de frango (ou pedaços de sua preferência)
- Suco e raspas de 1 limão-siciliano
- 3 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de mel (opcional, para equilibrar a acidez)
- Ramos de alecrim e tomilho frescos
- 1 cebola cortada em rodelas
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco (opcional)
Modo de Preparo
- Prepare a marinada: Em uma tigela grande, misture o suco e as raspas do limão-siciliano, o azeite, o alho, o sal, a pimenta, o mel e as ervas frescas.
- Tempere o frango: Adicione os pedaços de frango à marinada e envolva bem. Cubra e leve à geladeira por no mínimo 1 hora (ou de um dia para o outro, para mais sabor).
- Monte a assadeira: Espalhe as rodelas de cebola no fundo da assadeira, coloque o frango por cima e regue com o líquido da marinada.
- Asse: Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 1 hora, virando os pedaços na metade do tempo.
- Dourar e finalizar: Nos últimos 10 minutos, aumente a temperatura para 230 °C para deixar a pele bem dourada e crocante.
- Sirva: Retire do forno, regue com o caldo do fundo e finalize com algumas folhas frescas de tomilho e um toque extra de raspas de limão.
Utensílios Necessários
- Tigela grande
- Assadeira média
- Papel-alumínio (opcional)
- Faca e tábua de corte
- Colher de madeira
Dica da Receita
Para um toque especial, adicione algumas batatas pequenas cortadas ao meio na assadeira junto com o frango. Elas vão assar no mesmo tempero e absorver todo o sabor das ervas e do limão, ficando deliciosas!
Por que Fazer Frango Assado com Limão-Siciliano e Ervas Aromáticas?
Além de ser uma receita prática e aromática, o frango assado com limão-siciliano e ervas é leve e elegante. Ideal tanto para o almoço de domingo quanto para ocasiões especiais. E o melhor: o preparo é simples, mas o sabor é digno de restaurante.
Curiosidades
O limão-siciliano é o tipo mais usado na culinária mediterrânea. Seu sabor é mais suave e menos ácido que o limão comum, o que o torna perfeito para marinadas e molhos. Além disso, suas raspas liberam óleos essenciais que intensificam o aroma dos pratos.
Tabela Nutricional (por porção)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 390 kcal |
| Proteínas | 32 g |
| Carboidratos | 4 g |
| Gorduras | 26 g |
❗ Contém: pode conter traços de glúten (dependendo do mel e do vinho usados).
🥦 Substituições: para uma versão sem lactose e mais leve, use frango sem pele e reduza o azeite pela metade.
FAQ – Perguntas Frequentes
Posso usar peito de frango no lugar das coxas?
Sim! Mas lembre-se de reduzir o tempo de forno para cerca de 40 minutos, pois o peito assa mais rápido.
Dá para fazer na airfryer?
Dá sim! Coloque os pedaços de frango já marinados na cesta e asse a 190 °C por 30–35 minutos, virando na metade do tempo.
Qual acompanhamento combina melhor?
Arroz com amêndoas, salada verde, couscous marroquino ou legumes assados são ótimas opções.
