O Creme Gelado de Tamarindo com Hortelã é uma sobremesa refrescante, exótica e surpreendente, perfeita para dias quentes ou para encerrar uma refeição de maneira sofisticada e leve. O sabor levemente ácido do tamarindo se equilibra com o frescor da hortelã, criando uma combinação única que agrada ao paladar e conquista os convidados.
Ingredientes
- 200 g de polpa de tamarindo (sem sementes)
- 1 xícara (chá) de água
- 1/2 xícara (chá) de açúcar (ajuste a gosto)
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de leite condensado
- Suco de 1 limão
- 8 folhas de hortelã frescas (mais algumas para decorar)
Rendimento
6 porções
Tempo de Preparo
20 minutos (mais o tempo de geladeira)
Dificuldade
Fácil
Modo de Preparo
1. Prepare a polpa de tamarindo:
Coloque a polpa de tamarindo em uma panela com a água e o açúcar. Leve ao fogo baixo, mexendo até dissolver e formar um creme consistente. Deixe esfriar completamente.
2. Prepare o creme gelado:
No liquidificador, coloque o creme de leite, o leite condensado, o suco de limão, as folhas de hortelã e a polpa de tamarindo já fria. Bata até obter um creme homogêneo e aerado.
3. Geladeira:
Despeje o creme em taças individuais ou em uma travessa. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para ficar bem gelado e consistente.
4. Finalize e decore:
Na hora de servir, decore com folhas de hortelã fresca e, se quiser, raspas de limão.
Utensílios
- Liquidificador
- Panela pequena
- Espátula
- Taças ou travessa para servir
Sugestões e Dicas
- Experimente servir com pedaços de frutas frescas, como manga ou abacaxi.
- Ajuste o açúcar conforme o seu gosto e a acidez do tamarindo.
- Para uma versão vegana, utilize creme de leite e leite condensado vegetais.
Tabela Nutricional (por porção, aproximada)
| Calorias | Carboidratos | Proteínas | Gorduras |
|---|---|---|---|
| 210 kcal | 40 g | 3 g | 6 g |
Por que fazer?
Além de refrescante, essa sobremesa leva ingredientes naturais e surpreende quem já conhece tamarindo apenas em preparações salgadas ou bebidas. Ela é fácil de fazer, pode ser preparada com antecedência e fica linda para servir em momentos especiais.
Curiosidade
O tamarindo é um fruto típico de regiões tropicais e, além de ser muito utilizado em pratos asiáticos e africanos, tem presença marcante na culinária brasileira. Combinado com o toque herbal da hortelã, proporciona uma experiência gastronômica diferente e memorável!
