Coxa e sobrecoxa assada com batata é um clássico da cozinha brasileira. Além disso, é uma receita prática, econômica e perfeita tanto para o almoço de domingo quanto para um jantar especial durante a semana. Enquanto o frango fica dourado e suculento, as batatas absorvem todo o tempero, garantindo muito sabor em cada garfada.
Tempo de Preparo
1 hora e 10 minutos
Rendimento
4 a 5 porções
Dificuldade
Fácil
Ingredientes
- 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango
- 5 batatas médias com casca
- 4 dentes de alho amassados
- Suco de 1 limão
- 1 colher (chá) de páprica doce ou defumada
- 1 colher (chá) de colorau
- 1 colher (chá) de orégano
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite a gosto
- Alecrim ou tomilho (opcional)
Utensílios Necessários
- Assadeira grande
- Tigela para temperar
- Faca afiada
- Papel-alumínio (opcional)
Modo de Preparo
- Primeiramente, lave as coxas e sobrecoxas e, em seguida, coloque-as em uma tigela.
- Logo depois, adicione o alho, o suco de limão, o sal, a pimenta, a páprica, o colorau e o orégano. Misture bem para envolver todo o frango.
- Enquanto isso, corte as batatas em pedaços grandes, mantendo a casca, pois isso ajuda a deixá-las mais saborosas.
- Em seguida, transfira o frango e as batatas para uma assadeira untada com azeite.
- Então, regue tudo com mais um fio de azeite e, se desejar, acrescente alecrim ou tomilho.
- Logo após, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 40 minutos.
- Depois desse tempo, retire o papel-alumínio e asse por mais 25 a 30 minutos, até dourar bem.
- Por fim, sirva ainda quente, aproveitando todo o molho formado na assadeira.
💡 Dica da Receita
Se quiser um frango ainda mais dourado, ligue o forno no modo grill nos últimos 5 minutos. Além disso, virar as batatas na metade do tempo ajuda a dourar por igual.
❓ Por que fazer essa receita?
- É econômica e rende bem
- Suja poucos utensílios
- Combina com arroz, salada ou farofa
- Fica deliciosa tanto no almoço quanto no jantar
📊 Tabela Nutricional (por porção – média)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 420 kcal |
| Proteínas | 32 g |
| Carboidratos | 28 g |
| Gorduras | 22 g |
❗ Contém: não contém glúten
🥦 Substituições: use batata-doce ou mandioquinha para variar o sabor
FAQ – Perguntas Frequentes
Posso fazer com antecedência?
Sim, você pode temperar o frango com até 12 horas de antecedência e deixar na geladeira.
Dá para fazer na airfryer?
Sim, porém faça em etapas e ajuste o tempo para cerca de 35 a 40 minutos a 200 °C.
Posso usar só sobrecoxa?
Pode sim! Inclusive, a receita fica ainda mais suculenta.
Curiosidades sobre a Receita Coxa e sobrecoxa assada com batata
A coxa e sobrecoxa são cortes mais suculentos do frango, pois possuem mais gordura natural. Por isso, são ideais para assar, já que dificilmente ficam secas.
