A Carne Moída ao Molho de Cenoura é uma daquelas receitas que surpreendem pela simplicidade, mas ainda assim entregam muito sabor. Além disso, a cenoura deixa o molho naturalmente adocicado e aveludado, tornando o prato mais nutritivo e com uma cor linda. É uma ótima opção para variar a carne moída do dia a dia, deixando tudo mais cremoso e irresistível.
Utensílios Necessários
- Panela média
- Liquidificador
- Tábua e faca
- Colher de pau
- Copo medidor
Ingredientes
Para a carne
- 500g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de páprica doce
- 1 tomate picado
- Cheiro-verde a gosto
Para o molho cremoso de cenoura
- 2 cenouras médias picadas
- 1 xícara de água quente
- 1/2 caixa de creme de leite
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de manteiga
Modo de Preparo
1. Prepare o molho cremoso
- Em uma panela, coloque as cenouras picadas e cubra com a água quente.
- Cozinhe até ficarem bem macias.
- Transfira para o liquidificador, adicione a manteiga, o creme de leite e uma pitada de sal.
- Bata até ficar um creme bem liso. Reserve.
2. Prepare a carne
- Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar.
- Adicione o alho e mexa por mais 30 segundos.
- Coloque a carne moída, tempere com sal, pimenta e páprica.
- Refogue até dourar bem.
- Acrescente o tomate e deixe cozinhar até desmanchar um pouco.
- Assim que a carne estiver sequinha, adicione o molho cremoso de cenoura.
- Misture bem e deixe cozinhar por 3 a 5 minutos para encorpar.
- Finalize com cheiro-verde e sirva.
Sugestões de Acompanhamento
- Arroz branco
- Purê de batatas
- Macarrão simples na manteiga
- Legumes salteados
Dica da Receita
Se quiser um sabor ainda mais especial, acrescente uma colher de queijo parmesão ralado ao molho de cenoura no final. Isso deixa tudo mais encorpado e saboroso.
❓ Por que Fazer essa Carne Moída ao Molho de Cenoura
Porque é simples, nutritiva e muito mais saborosa do que a carne moída tradicional. Além disso, a cenoura traz vitaminas, cor e cremosidade ao prato, deixando tudo com cara de receita caseira caprichada.
📊 Tabela Nutricional (por porção)
| Componente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 298 kcal |
| Proteínas | 24 g |
| Carboidratos | 12 g |
| Gorduras | 18 g |
| Fibras | 2 g |
❗ Contém: lactose (manteiga e creme de leite).
🥦 Substituições: use creme de leite vegetal e manteiga vegetal para versão sem lactose.
Curiosidades
A cenoura é rica em betacaroteno, que ajuda na saúde da pele e da visão. Além disso, quando batida quente, ela forma um creme naturalmente espesso — perfeito para molhos mais saudáveis.
FAQ
Posso substituir a cenoura?
Sim! Abóbora também funciona e fica igualmente cremosa.
Dá para fazer sem liquidificador?
Sim. Amasse bem a cenoura cozida com garfo, mas o resultado ficará menos liso.
Posso congelar?
Pode sim! Dura até 2 meses no freezer.
