Carne Moída um prato principal simples, muito cremoso e cheio de sabor.
Rendimento, Tempo e Dificuldade
- Rendimento: 4 porções
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Dificuldade: Fácil
Utensílios Necessários
(com links sugeridos)
- Frigideira grande antiaderente
- Panela média
- Liquidificador
- Colher de silicone
- Tábua e faca
Ingredientes para Carne Moída ao Molho de Cenoura Cremosa
- 500g de carne moída
- 2 cenouras grandes cozidas
- ½ xícara de creme de leite (pode ser fresco ou de caixinha)
- 1 tomate picado
- ½ cebola picada
- 2 dentes de alho
- 1 colher (sopa) de azeite
- Sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto
Como Fazer Carne Moída ao Molho de Cenoura Cremosa
A seguir, você verá um passo a passo prático para preparar essa receita irresistível.
🔸 1. Prepare a base da carne (H3)
Além de muito simples, esta etapa garante um sabor mais intenso:
- Aqueça uma frigideira com azeite.
- Adicione a cebola e o alho, refogando até dourarem levemente.
- Acrescente a carne moída e mexa até ficar soltinha.
- Tempere com sal e pimenta.
- Junte o tomate e cozinhe até murchar.
🔸 2. Bata o molho cremoso de cenoura
Enquanto a carne cozinha, você pode preparar o molho:
- Coloque as cenouras cozidas no liquidificador.
- Adicione o creme de leite.
- Bata até formar um creme totalmente liso e brilhante.
🔸 3. Misture tudo e finalize
Para garantir um sabor equilibrado:
- Despeje o molho de cenoura sobre a carne moída.
- Misture bem e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
- Ajuste o sal.
- Finalize com salsinha fresca.
🧡 Dica da Receita
Se você quiser um molho ainda mais aveludado, adicione 1 colher de manteiga gelada no final. Isso deixa tudo mais brilhante e saboroso!
Por que Fazer Esta Receita?
Além de extremamente cremosa, essa receita aproveita cenouras de um jeito diferente, transforma carne moída em algo mais elegante e, ao mesmo tempo, fica leve. Além disso, combina bem com arroz branco, purê, massa ou até cuscuz paulista — ou seja, você pode variar sem esforço.
Curiosidades
- A cenoura, quando batida quente com creme de leite, ganha textura de molho profissional.
- Essa técnica é usada por chefs para fazer molhos mais leves e naturais.
- Além disso, a combinação de carne e cenoura aumenta o teor de fibras da refeição, equilibrando melhor o prato.
📊 Tabela Nutricional (por porção)
| Componente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 318 kcal |
| Proteínas | 27 g |
| Carboidratos | 12 g |
| Gorduras | 18 g |
❗ Alertas
- Pode conter lactose (do creme de leite).
- Não contém glúten.
🥦 Substituições
- Creme de leite → use creme vegetal para versão sem lactose.
- Carne moída → substitua por frango moído para uma opção mais leve.
❓ FAQ – Perguntas Frequentes
1. Posso substituir as cenouras?
Sim! Entretanto, a cenoura dá cor natural e sabor adocicado. Mesmo assim, abóbora também fica ótima.
2. Posso congelar?
Sim! Além disso, o molho congela muito bem por até 3 meses.
3. Posso tirar o creme de leite?
Sim! Nesse caso, use leite de coco, que deixa um sabor mais tropical.
