Camarão na Moranga Cremoso e Saboroso

O Camarão na Moranga é um clássico da culinária brasileira que conquista pelo visual impressionante e sabor marcante. Uma combinação perfeita de camarões suculentos, creme leve e abóbora macia, ideal para ocasiões especiais como almoços de domingo ou datas comemorativas.

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📝 Ingredientes

Para a moranga:

• 1 moranga média
• 1 colher (sopa) de azeite
• Sal a gosto

Para o recheio:

• 500 g de camarões limpos
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 200 g de requeijão cremoso
• 200 ml de creme de leite
• Cheiro-verde a gosto
• 1 colher (chá) de páprica doce (opcional)

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🍳 Modo de Preparo

Preparando a moranga:

1. Lave bem a moranga, corte uma tampa e retire as sementes.
2. Pincele azeite e sal por dentro e por fora.
3. Envolva com papel-alumínio e leve ao forno a 200 °C por 45 a 60 minutos, até ficar macia (espete com um garfo).
4. Retire o excesso de polpa, deixando um espaço para o recheio.

Preparando o recheio:

1. Tempere os camarões com sal, limão e pimenta.
2. Em uma panela, aqueça o azeite, refogue o alho e a cebola.
3. Adicione os tomates, extrato de tomate e cozinhe por 5 minutos.
4. Junte os camarões e refogue até ficarem rosados (2 a 3 minutos).
5. Acrescente o requeijão e o creme de leite, mexa até incorporar.
6. Finalize com cheiro-verde e ajuste o sal.

Montagem:

1. Recheie a moranga com o creme de camarão.
2. Leve ao forno por 10 a 15 minutos para aquecer tudo junto.
3. Sirva com arroz branco ou farofa.

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🍽️ Rendimento

Serve de 4 a 6 pessoas

⏱️ Tempo de Preparo

1h30

💪 Dificuldade

Média

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🔁 Variações da Receita Camarão na Moranga

• Com Catupiry: substitua o requeijão tradicional por catupiry para um sabor mais marcante.
• Com peixe branco: pode adicionar cubos de peixe junto aos camarões.
• Versão light: use creme de ricota no lugar do creme de leite.

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💡 Dica da Receita

Você pode decorar a moranga com camarões inteiros salteados no azeite por cima do recheio para um visual mais elegante!

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📚 Curiosidades sobre Camarão na Moranga

O camarão na moranga é originário do litoral de São Paulo e Espírito Santo, e é resultado da fusão entre a culinária caiçara e ingredientes típicos brasileiros como a abóbora.

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Por que Fazer Camarão na Moranga?

Além de ser um prato visualmente lindo para impressionar seus convidados, o camarão na moranga é saboroso, nutritivo e reúne a tradição brasileira com um toque gourmet. É uma explosão de sabor e cremosidade!

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Tabela Nutricional – Camarão na Moranga (por porção de 1/6 da receita)

Nutriente	Quantidade Aproximada
Calorias	360 kcal
Carboidratos	20 g
Proteínas	28 g
Gorduras Totais	18 g
Gorduras Saturadas	6 g
Gorduras Trans	0 g
Colesterol	120 mg
Fibra Alimentar	3 g
Sódio	380 mg
Açúcares	4 g
Cálcio	80 mg
Ferro	2 mg
Potássio	450 mg

🧂 Observações:

• A abóbora contribui com fibras, potássio e vitaminas.
• O camarão é rico em proteínas e baixo em gordura, mas contém colesterol.
• O uso de requeijão e creme de leite eleva o teor de gordura e calorias.

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❓ Perguntas Frequentes (FAQ)

Posso usar camarão congelado?
Sim, mas descongele e retire o excesso de água para não interferir na textura.

Qual o tipo ideal de moranga?
A moranga tipo “cabotiá” ou “moranga paulista” são ótimas opções por serem mais firmes e saborosas.

Posso fazer a receita com antecedência?
Sim! Recheie a moranga e deixe na geladeira. Na hora de servir, basta levar ao forno