Brownie de Chocolate com Castanhas: Uma Sobremesa Irresistível
O Brownie de Chocolate com Castanhas é uma sobremesa irresistível que combina o sabor rico do chocolate com o toque crocante das castanhas. Este clássico da confeitaria é perfeito para todas as ocasiões, seja um lanche da tarde ou um evento especial. Aprenda a preparar um brownie com textura macia por dentro, crocante por fora e repleto de sabor.
Ingredientes
Para o Brownie:
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 150 g de manteiga sem sal
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 xícara de farinha de trigo peneirada
- 1/4 de xícara de cacau em pó peneirado
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
- 100 g de castanhas (nozes, castanha-do-pará ou castanha-de-caju) picadas
Para a Finalização:
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
Rendimento:
- 12 a 15 porções
Tempo de Preparo:
- 50 minutos
Dificuldade:
- Fácil ⭐
Modo de Preparo
Passo 1: Derreta o Chocolate e a Manteiga
- Em uma tigela, derreta o chocolate meio amargo com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas (mexendo a cada 30 segundos para não queimar). Reserve.
2 Passo: Prepare a Mistura dos Ovos
- Em outra tigela, bata os ovos, o açúcar e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea e levemente cremosa.
Passo 3: Combine os Ingredientes Secos
- Adicione a farinha de trigo, o cacau em pó, o fermento e o sal à mistura de ovos, peneirando-os para evitar grumos.
4 Passo: Monte a Massa do Brownie
- Acrescente o chocolate derretido à mistura de secos e mexa delicadamente até obter uma massa uniforme.
- Incorpore as castanhas picadas à massa, garantindo que fiquem bem distribuídas.
Passo 5: Asse o Brownie
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Unte uma forma retangular ou quadrada com manteiga e forre com papel manteiga.
- Despeje a massa na forma e espalhe uniformemente.
- Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos. O brownie deve estar firme nas bordas, mas ligeiramente úmido no centro.
6 Passo: Finalize e Sirva
- Deixe o brownie esfriar completamente antes de cortar em quadrados.
- Polvilhe açúcar de confeiteiro para dar um toque especial, se desejar.
Dica da Receita Brownie de Chocolate com Castanhas.
Para um brownie ainda mais intenso, use um chocolate com 70% de cacau e experimente combinar diferentes tipos de castanhas, como amêndoas e pistaches.
Variações da Receita
- Com Caramelo: Adicione uma camada de caramelo entre a massa antes de assar.
- Brownie Branco: Substitua o chocolate meio amargo por chocolate branco e use macadâmias em vez de castanhas.
- Com Frutas Secas: Incorpore damascos, uvas-passas ou cranberries para uma explosão de sabores.
Por que Fazer Brownie de Chocolate com Castanhas?
Essa receita é a combinação perfeita de simplicidade e sofisticação. Com poucos ingredientes e um preparo rápido, você pode criar uma sobremesa que agrada a todos os paladares. Além disso, os brownies são extremamente versáteis, podendo ser servidos sozinhos ou acompanhados de sorvete e calda quente.
Curiosidades sobre o Brownie de Chocolate com Castanhas.
O brownie é uma criação americana que surgiu no final do século XIX. Há várias histórias sobre sua origem, mas a mais famosa conta que ele foi criado por acidente, quando um chef esqueceu de adicionar fermento a um bolo de chocolate. Desde então, o brownie ganhou inúmeras versões, conquistando amantes de sobremesas em todo o mundo.
Tabela Nutricional (Por Porção)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 280 kcal |
| Proteínas | 4 g |
| Carboidratos | 35 g |
| Gorduras | 15 g |
| Fibras | 2 g |
| Sódio | 50 mg |
Perguntas Frequentes (FAQ)
1. Posso substituir o chocolate meio amargo por outro tipo?
Sim, você pode usar chocolate ao leite ou amargo, mas lembre-se de que isso altera o nível de doçura do brownie.
2. Como armazenar os brownies?
Guarde os brownies em um recipiente hermético por até 3 dias em temperatura ambiente ou até 7 dias na geladeira.
3. Posso fazer a receita sem castanhas?
Sim, basta omitir as castanhas. Você pode substituí-las por gotas de chocolate ou frutas secas, se preferir.
