Poucas receitas trazem tanta memória afetiva quanto o Bolinho de Chuva Tradicional. Crocante por fora, fofinho por dentro e levemente adocicado, ele é perfeito para acompanhar um café quentinho em dias frios ou para reunir a família em momentos de aconchego.
Neste artigo, você vai aprender como preparar o bolinho de chuva clássico, conhecer dicas para deixá-lo ainda mais saboroso, além de explorar curiosidades e variações criativas dessa delícia caseira.
Ingredientes do Bolinho de Chuva Tradicional
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela a gosto para polvilhar
Rendimento, Tempo e Dificuldade
- Rendimento: 20 bolinhos
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Dificuldade: Fácil
Utensílios Necessários
- Tigela grande
- Colher de pau ou fouet
- Panela funda para fritura
- Escumadeira
- Papel toalha para escorrer
Modo de Preparo Passo a Passo
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
- Acrescente o leite e misture bem.
- Adicione a farinha de trigo peneirada, o fermento em pó e a pitada de sal. Misture até obter uma massa homogênea e levemente espessa.
- Aqueça o óleo em fogo médio. Com o auxílio de duas colheres, molde pequenas porções de massa.
- Frite os bolinhos até que fiquem dourados e crocantes por fora.
- Retire-os com a escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Passe os bolinhos na mistura de açúcar com canela antes de servir.
Tabela Nutricional (por porção de 3 bolinhos)
| Nutriente | Quantidade aproximada |
|---|---|
| Calorias | 210 kcal |
| Carboidratos | 34 g |
| Proteínas | 4 g |
| Gorduras | 7 g |
❗ Contém: glúten e lactose.
🥦 Substituições: Utilize leite vegetal e farinha sem glúten para uma versão adaptada.
Dica da Receita
Para que os bolinhos não fiquem crus por dentro, mantenha o óleo em temperatura média. Se o óleo estiver muito quente, eles douram rápido por fora, mas não cozinham por dentro.
Por Que Fazer o Bolinho de Chuva?
Além de ser uma receita prática e econômica, o bolinho de chuva é uma verdadeira viagem no tempo. Ele remete à infância, tardes na casa da avó e momentos de aconchego em família.
Curiosidades sobre o Bolinho de Chuva
- O nome vem do costume de preparar essa delícia em dias chuvosos, quando não se podia sair de casa.
- A receita tem origem portuguesa, mas ganhou fama no Brasil, principalmente por estar presente em histórias infantis como “Emília no País da Gramática”, de Monteiro Lobato.
Variações da Receita
- Recheado com banana: adicione rodelas de banana dentro da massa antes de fritar.
- Com doce de leite: sirva os bolinhos acompanhados de doce de leite ou goiabada cremosa.
- Assado: para uma versão mais leve, asse em forno pré-aquecido a 180 °C até dourar.
Como Conservar
- Guarde em pote bem fechado por até 2 dias em temperatura ambiente.
- Para manter a crocância, aqueça rapidamente em forno baixo antes de servir.
FAQ – Perguntas Frequentes
1. Posso congelar a massa do bolinho de chuva?
Sim, congele porções individuais em saquinhos. Depois, frite ainda congelado, aumentando levemente o tempo.
2. Preciso usar fermento em pó?
Sim, ele garante a leveza e o crescimento do bolinho.
3. Dá para fazer sem ovos?
Sim, substitua cada ovo por 1 colher de sopa de linhaça hidratada em 3 colheres de sopa de água
