Bacalhau à Gomes de Sá, Essa receita tradicional portuguesa é perfeita para quem ama bacalhau! Um prato rico em sabor, com batatas, cebolas e azeitonas, ideal para um almoço especial em família.
Ingredientes :
- 500g de bacalhau dessalgado
- 5 batatas médias
- 2 cebolas grandes
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 1 folha de louro
- Azeitonas pretas a gosto
- 3 ovos cozidos
- Salsinha picada a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparação :
- Cozinhe o bacalhau : Dessalgue o bacalhau por 24 horas, trocando a água várias vezes. Cozinhe o bacalhau em água até ficar macio. Retire a pele e as espinhas e desfie o bacalhau em lascas grandes.
- Cozinhe as batatas : Cozinhe as batatas com casca até ficarem macias. Depois de operadas, descasque-as e corte em rodelas.
- Refogue os ingredientes : Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola cortada em rodelas e o alho até ficarem dourados. Adicione o louro e as lascas de bacalhau, delicadamente.
- Monte o prato : Em um refratário, faça camadas de batatas e a mistura de bacalhau e cebola. Coloque as azeitonas por cima.
- Finalização : Leve o forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos. Ao retirar, acrescente os ovos cozidos cortados em rodelas e finalize com salsinha picada.
Rendimento :
- Serve: 4 pessoas
Tempo de preparação :
- 1 hora e 30 minutos
Dificuldade :
- Média ⭐⭐
Bacalhau à Gomes de Sá, Um clássico da culinária portuguesa que vai conquistar o paladar de todos à mesa! 🐟🍴
